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火龙果花热泵烘干

作者:yayo来源:东莞正旭 日期:2014年11月7日 15:02

前言:

    火龙果种植大多分布在我国南方地区,广东、广西以及台湾地区。其花苞药用价值显著,经过热泵烘干处理后,花朵市场价值比果实本身价值更高。花苞一般是晚上十点以后开放,第二天清晨便基本调谢,俗称“夜仙子”又名“霸王花”

一、花苞采摘处理:

    花苞从种植区摘后需立即进行整理,在进行烘烤前,由于花茎含水份高,需要从花茎往花蕾方向齐切开4-6块,方便花茎在烧烤过程快速脱水,干燥,保持花苞颜色一致;

二、入室烘干:

    火龙果花装盘时均匀摆放,不可重叠、积压、以防影响火龙果产品质量。装盘后放在烤架上,送入烘干房进行烘烤,一般摆放10-12层,若摆放过多,则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀,每层的间距为15厘米。

三、温湿度控制:

    1、烘干房温度30℃,在1个小时内把干球温度升到50℃,保持恒温2小时,湿球温度保持在50℃;

    2、干球温度50℃在1个小时内升至55℃,保持恒温4小时。湿球温度保持在44℃。排湿口适当排湿;

    3、干球温度55℃在1个小时内升至60℃,保持恒温3小时,湿球温度保持在43℃,排湿口适当排湿;

    4、干球温度60℃在3个小时内升至65℃,保持恒温3小时,湿球温度保持在42℃,排湿口适当排湿;

    5、干球温度65℃在3个小时内升至70℃,在此过程需要大量排湿,保持恒温3小时,湿球温度保持在42℃;

四、质量检验:

    烘烤至25-30个小时,可打开烘干房检验火龙果花是否合格。检验时用手指按压花茎手感发硬说明干燥合格。若手感发软,则还需要继续烘干。合格烘干的特征:有火龙果花特殊香味,花朵完整,含水量不超过12%,保持自然色泽。

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